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亞尼克果子工房】夢想村-酥菠蘿蘋果派6吋

美國的慣用語「As American an apple pie」像蘋果派一樣美國化,或「As Easy As Pie」易如反掌的事,從這兩句話裡可以看出最能代表美國的甜食非派莫屬。美援時期,美軍軍眷在台灣生活時也常常在家裡做派,也會將做法教給台灣幫傭,許多派、餅乾的配方就這麼在台灣流傳開來。派在美國就像台灣的蔥油餅那麼家常,那麼受歡迎,基於此亞尼克在位於陽明山的夢想村1號店特別以「派塔專賣」的產品主題來迎合美國南方的別墅風格。




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▲台灣人就像羅根,吃著黑心食品危害健康,鐵打身體也禁不住。(Photo by aka_patch/flicker)

文/藍弋丰

體內的毒素逐漸累積,曾經金剛不壞的鐵打身子,日漸遭受侵蝕......。當好萊塢《金鋼狼》系列最新作品《羅根》在台上映,簡介一刊出,許多台灣網友皆不約而同苦笑:這是羅根,還是台灣的中年人?

的確,如果我們這樣敘述:每天吃著黑心食品,體內的毒素逐漸累積,曾經金剛不壞的鐵打身子便會日漸遭受侵蝕。過去,曾認為進了學校,人生就不再迷惘,但現在連學校都倒了;上一代曾經領導開創的輝煌時代,然隨著時代變遷,腦袋卻漸漸不靈光,成了毀壞整個世代的元凶卻沒有自覺,整天「只出一張嘴」。

一個可憐的中年人,只能任勞任怨,有著光鮮亮麗的資本主義外殼,骨子裡卻只是個奴工,日以繼夜在過勞血汗下掙扎求生;有錢還買不到所需的醫療,只能從地下管道碰碰運氣任人宰割;自動化生產逼得人們無處可去,年輕一代的處境就像當年的自己,但他們卻只會胡亂憤怒四處搞破壞;跟女兒疏離有如陌生人......,這不完全就是台灣中年人現今的寫照嗎?

《羅根》能在台灣開出超過新台幣1.5億元的亮麗票房並不意外,不僅僅因為休.傑克曼的個人魅力,更因為電影中所描述的景象,竟是如此貼近社會現況,讓台灣人個個都心有戚戚焉。電影終究是大眾文化,當紅的電影往往就是反映著當前的社會氛圍。

事實上,這也帶來了兩個問題:為何遠在太平洋對面的好萊塢,卻能拍出如此貼近台灣現狀的電影?為何台灣自己的電影產業,卻拍不出這種貼近自己社會心聲的警世寓言?

第一個問題的答案很明顯,那就是全球化已經到了無孔不入的程度。台灣社會所面對的問題,不只是發生在台灣,而是全球各國都在發生,才會造成這個看似巧合,卻是必然的結果。

產業外移造成的空洞化,使得中產階級的薪資不增反減,加上全球化與自動化威脅所有勞力的工作,台灣如此,同樣也是美國人的痛。此外,房地產炒作造成貧者無立錐之地,甚至發生迫遷現象。台灣如此,美國的矽谷與紐約市、夏威夷等熱門區域,房地產遭高科技產業與國際資金炒作至「恨天高」,使得原本住在這裡的居民被迫搬遷,甚至連科技公司的基層員工都負擔不起。

▲《羅根》票房在台開紅盤,因其景象符合台灣現況,讓人心有戚戚焉。(圖/記者李毓康攝)

過去台灣常有本土化與國際化之爭,但當時所喊的「本土化就是國際化」口號,指的是「有本土特色才能在國際立足」。如今,這個口號尷尬的變得再真實不過。許多問題也的確成了「本土化就是國際化」,但卻非因為有本土特色,而是全球化太過徹底的結果。當然,這也使得本土化與國際化同時變得特別重要。因為在此情況之下,位處本土深入理解問題,就能理解國際問題,而從國際觀點看待事物,則更能理解本土為何會有這些變化。

這顯然能為本土電影帶來一大挑戰。《海角七號》帶動的國片復興,其成功根本在於故事與題材貼近當時的社會人心,引起共鳴。這樣的成功要素一直延續到之後的《艋舺》:「今天你要是不弄死他們,有一天就會被他們弄死!」的急迫心情;《總舖師》裡,嘗到「做人的滋味」後眼淚就撲簌簌的流個不停,《我的少女時代》則讓人乾脆回想學生時代的快樂,好撫慰現實生活的苦悶心情。

國片在製作上的所有環節,從最根本的企劃開始到最終的行銷為止,不僅預算不如好萊塢的主流電影,就連各環節的專業程度也是天差地別。唯一可與之競爭的,就是貼近本地市場的優勢。然而,當國際化就等於本土化,好萊塢電影變得更貼近你我的社會情境之際,這個本土化的優勢就會大幅縮減。不只《羅根》,獲得奧斯卡6項大獎的《樂來越愛你》反應出年輕人追尋夢想的重重障礙與苦悶,還有那些不得已的犧牲與遺憾,也貼近了台灣年輕一代的心聲;在之前的《死侍》,之所以能大敗當年所有賀歲國片,也是因為故事宣洩了人們不想再當乖乖牌,而是被壓迫到極點想要起而反擊的憤怒。

不過,好萊塢許多電影仍然「區域特色」分明。例如美國校園電影與台灣民眾的學校經驗還是有所差別,即使部分好萊塢電影在全球化的幫助下,以「國際就是本土」大軍壓境,但本地電影起碼貼近自己的社會氣氛,畢竟,這也是國片唯一的賣點。過去國片沒有人看,其根本原因就是與大眾脫節,直到此次復興後才重啟連結。但台灣的影視產業卻自復興之後,似乎又逐漸與現實脫離。像是台灣竟沒有拍出《羅根》類型的故事,反而讓好萊塢先拍了,這恐怕對影視圈來說是個嚴重警訊。

▲獲奧斯卡6項大獎的《樂來越愛你》演出年輕人尋夢的障礙及犧牲,貼近台灣年輕人心聲。(圖/CatchPlay提供/達志影像)

不過,畢竟那是電影人的事,觀眾只要有好電影看就好,大多數人並不會在意是誰拍的。對於台灣觀眾來說,最重要的恐怕還是如何從末日寓言中尋求出路,還有那滿身病痛的中年人到底該何去何從?《羅根》電影中,羅根選擇壯烈成仁,拚盡自己最後一口氣,只為了給下一代一個機會,許他們一個有希望的未來。然而真實世界裡,台灣又會做出何種選擇?被榨乾的中年人還願意犧牲到底開創未來,還是乾脆自己遠走高飛?

只能說,希望下一部當紅的電影,不是中年人拋下家中失智老人與幼兒,逃離一切過著逍遙生活的故事。

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●藍弋丰,台大醫學系畢業,現任科技新報數位內容行銷總監,以上言論不代表本報立場。88 論壇歡迎更多聲音與討論,來稿請寄editor88@ettoday.net







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高雄鳳山區的慈心慈善會,成立24年來,在前理事長鍾瑩瑩的努力推動下,不但幫助過數百個家庭,也提供多元課程,訓練婦幼一技之長,而最獲好評的是「慈心窯」的成立,用陶藝的課程,結合藝術與公益,「慈心窯」館長趙冠樺表示,給孩子一根釣竿,才能有尊嚴的幫助脫貧。

趙冠樺是現任慈心慈善會理事長,十多前從喜歡捏陶,到全心投入,目前已在鳳山區文仁街擁有佔300坪的「慈心窯」陶藝創作園地,「慈心窯」作品,不但兼具創意,更秉持古法陶藝柴燒,所以趙冠樺也把所有夥伴作品成立一個「古玩陶」品牌,「古玩陶」不但在百貨公司設櫃,也進軍大陸,連日本陶藝師父都來台進行交流,這些藝術商機,就成為慈善會行善的財源。

趙冠樺說,慈心慈善會認養30多個兒童,幫助過無數弱勢家庭,始終秉持(提供釣竿一技之長)的理念,所以只要有需要幫助的對象,他都提供一系列輔導訓練,而台灣目前窯燒的人才非常缺乏,所以「慈心窯」課程從基礎學陶、釉藥使用、手捏技巧、柴燒功夫,讓學員有競爭力可以投入職場。

趙冠樺自己創作的作品,相當多元,除了茶文化作品,也不斷創新,創作具風格性及實用性之生活陶藝,所以多次參展,都相當吸睛,並且有固定粉絲收藏,這次日本陶藝大師,也特別來「慈心窯」交流,還指導河童陶藝作品的創作。

趙冠樺強調,陶藝製作的過程,就像小孩培育的成長過程,第一步是「練土」,就是把泥土變得有可塑性,而且水分適當。第二步驟「成形」,將泥土作成各種形狀,由工藝師及意象師研討製圖。第三道功,是「陰乾」,產品做好以後,將它放在陰涼的地方使坏體乾燥,接下來是「素燒」:第一次燒造;預防裝窯時產品損壞,「裝窯」:裝的太滿,會造成通風不良,而使火焰無法在窯裡流通;若裝太少,會使火焰無法在窯裡充分燃燒;兩者都會造成產品失敗的原因。「柴燒」:最重的燒造,經過72小時的柴燒,和7天的降溫;作品就完成了。

陶藝製作可培養孩童專注及創意,所以「慈心窯」也同時開放給文山地區附近學童免費學習,只要提前預約時間,達一定人數,就可以開班。


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